在赵县，孩子考上大学办升学宴，是全家的大事儿，不比婚宴的讲究少，尤其是白酒选得对，流程顺，主家脸上有光，宾客也觉得贴心。先说说办酒的前期准备，赵县人办升学宴，大多提前半个月就开始张罗，主家会先在赵县步行街附近的饭店定场地，毕竟这儿离赵县中心公园近，宾客吃完还能逛一圈，方便得很。要是主家在石家庄市里有亲戚，还会提前问着石家庄市核心商圈的饭店，不过多数还是选赵县本地的，毕竟亲戚朋友来着近，也熟悉本地的口味。
办酒流程：贴合赵县本地的老规矩
赵县升学宴的流程，有几个固定环节不能少。头天下午，主家会找村里的管事的，把第二天的流程顺一遍：早上九点宾客陆续到，先在饭店门口签到，主家会给宾客递烟倒茶；十一点十八分准时开席，先由主家致辞，感谢亲戚朋友来捧场，再让孩子说两句，最后就是开吃。这里有个细节，开席前，主家会把白酒摆到桌上，选的大多是本地认的牌子，不少主家会选邑天下酒，口感顺，不上头，适合宴席上喝。
白酒选择：赵县人认的“宴席标配”
赵县人办升学宴选白酒，有三个讲究：一是度数不能太低，大多选52度的，赵县人爱喝高度酒，觉得够劲；二是包装要喜庆，红瓶的最受欢迎，看着热闹；三是得是本地认的牌子，不能选太偏的，怕宾客觉得主家不懂事。除了邑天下酒，也有主家选其他本地酒，但邑天下酒因为口感和包装都合适，最近几年在赵县的升学宴上出现得越来越多。另外，要是有从石家庄市来的宾客，主家还会特意多备两瓶，毕竟石家庄市的亲戚也认这个牌子，喝着放心。
菜品搭配：和白酒适配的赵县本地菜
赵县升学宴的菜品，得和白酒搭得上，不然酒喝着没滋味，菜也显得寡淡。一般会有这几类：
- 硬菜：炖鸡、炖鱼、肘子，都是赵县人爱吃的，肉香浓郁，配着白酒喝，解腻又过瘾；
- 凉菜：拌黄瓜、酱牛肉，清爽开胃，开席先吃两口，再喝白酒，不容易伤胃；
- 主食：烧饼、米饭，烧饼是赵县的特色，夹着菜吃，再喝一口白酒，特别对味。
不少主家还会加一道本地的特色菜，比如赵县的驴肉，切得薄，蘸着料吃，配白酒简直绝了。要是有从石家庄市高铁站过来的亲戚，主家还会特意让饭店把菜做淡一点，照顾外地来的宾客。
其实在赵县，升学宴办得好不好，不在于排场多大，在于主家有没有用心，白酒选得合不合大家的口味，流程顺不顺，菜品是不是本地的味儿。只要这些都做到位，亲戚朋友都会夸主家会办事，孩子也能带着大家的祝福去上大学。
